Слабоминерализованная вода, получившая название местечка в Вогезах, в котором находится источник, известна не только во Франции. Благодаря ей, эта горная местность превратилась в самое посещаемое курортное место Южной Лотарингии. На курорте её пьют, принимают ванны, наполненные ей, получая оздоровительный эффект. Вода Виттель – впитала в себя чистоту и природную силу гор. Со средины девятнадцатого века Виттель пользуется популярностью у людей, страдающих подагрой, болезням печени, диабетом, желчного пузыря, почек, моче-половой системы. В настоящее время, Виттель – столовая вода слабой минерализации, рекомендованная к употреблению в любо возрасте. Серьёзные исследования этой уникальной воды, которые были проведены в римском университете «La Sapienza» показали, что удивительные её свойства обеспечивает фулвиковая кислота, молекулы которой содержатся в ней. Вступая в реакцию с камнем или песком, эта кислота его размягчает, разлагает и способствует выведению из организма.